Dikategorikan | Daging, Resep

Ayam Sambal Hijau

Diposting pada 29 Mei 2011 oleh Ariyanti

Masakan Indonesia dan sambal seperti kekasih yang selalu setia bersama. Hal ini didukung dengan banyaknya varian sambal yang ada di negara kita. Mulai dari sambal uleg, sambal balado, hingga sambal terasi. Akibatnya lidah keluarga kami pun tidak bisa terpisahkan dari sambal. Makan tanpa sambal sepertinya tidak lengkap. Kali ini saya mengkombinasikan ayam rebus dengan sambal hijau, sambal yang biasanya digunakan untuk masakan Padang. Sambal ini juga bisa digunakan untuk jenis masakan yang lain. Ini dia resep ayam sambal hijau.

Ayam Sambal Hijau

Bahan Ayam Rebus:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Bahan Sambal Hijau:

  • 10 buah cabai hijau
  • 4 buah tomat hijau/sayur, iris tipis
  • 4 butir bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  • rebus ayam dalam panci bersama bawang putih halus, jahe, garam, dan air, masak hingga air menyusut, angkat dan sisihkan
  • haluskan cabai hijau dan bawang merah
  • dalam wajan panaskan sedikit minyak, masukkan cabai hijau yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum
  • masukkan ayam rebus, garam dan gula, tambahkan tomat iris
  • masak hingga bumbu meresap
  • sajikan selagi hangat

Untuk mendapatkan info seputar dunia kuliner, ikuti sauskecap.com di twitter atau gabung di komunitas facebook.
Sauskecap.com Delivery Service

Sekilas Tentang Ariyanti

Ariyanti memiliki hobi membaca, memasak, nonton, dan jalan-jalan. Bercita-cita menjadi istri dan ibu dari suami dan anak-anak yang hebat.

13 Komentar Untuk Artikel Ini

  1. sibair

    wuih sekarang fotonya makin yahud… bokeh :D bikin ngiler…

    [Balas]

  2. Erfano Nalakiano

    wah enak-enak….
    sama seperti nasi goreng hijau ya, cabe hijau jadi bahan pewarnanya!
    Tapi kalau aku tetep suka yang merah menyala karena konon warna merah itu membuat nafsu makan menyala-nyala he…he…

    Salam kenal,

    Seru Jadi Guru :) (@ErfanoNalakiano om twitter)

    [Balas]

  3. susisetya

    Lihat postingannya jadi langsung lapar seketika, Jadi pengen ayam cabe hijau yang ada di RM Sari Bundo yang ada di Bandung, sayang jauuuhhhh nich dari sini….yach ngiler dech…

    [Balas]

  4. Blogilicious fun Makassar

    buka blog ini, jadi langsung lapaar.

    [Balas]

  5. Mife

    wah. uwenake ayam ijo…eh sambel ijonya. laper lagi. padahal barusan makan :)

    [Balas]

  6. rita

    waaahhhhhh enak pisan apalagi aku suka sambal..hehehe

    [Balas]

  7. Dedah Handini

    Ayam Sambal hijau …
    itu makanan kesukaan ku.
    Kalau Ada Pasti nafsu makannya bertambah.

    [Balas]

  8. Go here

    I am actually thankful to the holder of this web site who has shared this enormous
    article at here.

    [Balas]

  9. article

    You could certainly see your skills within the work you write.
    The world hopes for more passionate writers such as you who aren’t afraid to say how they believe. Always go after your heart.

    [Balas]

  10. Jefry

    sya suka masakan yang pedas – pedas, rasanya ayam sambal hijau ini pas dilidah sya
    trims atas resepnya mbak…

    [Balas]

  11. masakan

    q suka sekali sama masakan ayam sambal hijau itu
    lebih enak ditambah lalapan lho

    [Balas]

  12. Two guys and a truck movers

    Hmm it appears like your blog ate my first comment (it was extremely long)
    so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog.

    I too am an aspiring blog blogger but I’m still new to the whole thing.
    Do you have any suggestions for first-time blog writers?
    I’d genuinely appreciate it.

    [Balas]

1 Lacak Balik Post Ini.

  1. Sambal Tempe | sauskecap.com Berkata:

    [...] pada resep sebelumnya saya membahas ayam sambal hijau, lagi-lagi saya akan membahas masakan dengan sambal. Sambal di Indonesia memang tak ada habisnya [...]

Tinggalkan Komentar

Suis Butcher, Dago Plaza Cimol, Aci Digemol